Barbera d'Alba Paolina

Etichetta Paolina - Barbera d'Alba D.O.C. Nome vino: Barbera d'Alba Paolina
Denominazione: Barbera d'Alba
Classificazione/i: D.O.C.
Zona di produzione: Treiso
Uvaggio: Barbera - 100%
Anno di impianto dei vigneti: Barbera: 1988
Tipo di terreno: Marne bluastre e argilla
Esposizione: Sud-est
Vinificazione e invecchiamento: Vinificazione in rosso, fermentazione in vasche di acciaio termocondizionate per 10 giorni, maturazione in botti di rovere di media capacità per 12 mesi
Colore: Rosso granato
Sapore: Secco, di buona struttura, morbido, abbastanza fresco, armonico, persistente
Profumo: Fine, intenso, complesso, fruttato maturo di mora e ciliegia
Abbinamenti: Primi piatti con sughi di carne, arrosti
Temperatura di servizio consigliata (gradi °C): 18° C
Grado alcolico: 13,5
Estratto secco g/l: 28
AciditÀ g/l: 6
Resa in uva per ettaro Q.li: 70