Barbaresco Marcarini

Questo vino è l’ultimo dei cru aziendali di Barbaresco messi in produzione e vinificati separatamente. Il primo Barbaresco Marcarini è nato infatti nel 2003. La vigna sta raggiungendo ora la maturità produttiva.

Denominazione: Barbaresco Docg
Cru: Marcarini
Zona di produzione: Comune di Treiso
Vitigno: Nebbiolo 100%
Anno di impianto dei vigneti: dal 1998 al 2007
Tipo di terreno: marne grigie calcareo-sabbiose
Esposizione: Est
Vendemmia: tra fine settembre e inizio ottobre

Vinificazione e maturazione

le uve diraspate fermentano per 30 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata e macerazione a cappello sommerso. Maturazione del vino in legno per 30 mesi, parte in botti grandi di rovere austriaco e sloveno. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

CARATTERI ORGANOLETTICI

colore rosso granato brillante, con lievi sfumature aranciate; profumo intenso, con profumi fruttati di marasche e floreali di violetta. Note speziate e balsamiche; sapore pieno, caldo, strutturato, di grande equilibrio e lunga persistenza.

Abbinamenti ideali

ottimo con carni rosse sugose e stufate, con gli arrosti al forno di maiale o di pollame, i formaggi maturi.
Temperatura di servizio: 18°C

CONSERVAZIONE

piacevole fin da giovane, questo vino migliora con il tempo la sua capacità espressiva. Conservato in condizioni favorevoli, con la bottiglia coricata, al buio e a temperatura costante, si farà apprezzare anche a 10-15 anni dalla vendemmia.

Vigneti

in cui è prodotto questo vino